Egyre többen foglalnak asztalt akár hónapokkal előre a belga elitéttermekben, és aztán mégis kihagyják az ebédet vagy a vacsorát. "A legnagyobb baj azok miatt van, akik még arra sem veszik a fáradságot, hogy lemondják a foglalást" - mondta Geert van Hecke, a De Karmeliet nevű elegáns Brugge-i vendéglő főszakácsa a Het Laatste Nieuws című flamand napilap szerdai számában megjelent cikk szerint.

Néhány étteremben már előre elkérik a bejelentkező vendégek hitelkártyaszámát, mint a szállodákban. Máshol jól megjegyzik a foglalással nem élő vendégeket. "Meg is osztjuk egymással a neveket, egyfajta feketelistát készítünk" - mondta Christophe van den Berghe, a knokkei Jardin Tropical főnöke. A flamand étteremszövetség szerint mindez édeskevés, de a parlagon maradó asztalok problémájára ők sem tudnak jobb megoldást.