Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"2fc2258b-3a8d-4d1d-9f49-3ac065a7a6c9","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Magyar Péter szerint viszont az Indexhez pont beférne. ","shortLead":"Magyar Péter szerint viszont az Indexhez pont beférne. ","id":"20250214_A-TISZA-ban-nincs-uresedes-de-mi-lesz-vajon-a-kolas-dobozzal-Magyar-Peter-reagalt-Havasi-lemondasara","image":"https://img.staging-hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2fc2258b-3a8d-4d1d-9f49-3ac065a7a6c9.jpg","index":0,"item":"34512fb6-95a6-4f0c-8ab0-9d2fb8e92227","keywords":null,"link":"/itthon/20250214_A-TISZA-ban-nincs-uresedes-de-mi-lesz-vajon-a-kolas-dobozzal-Magyar-Peter-reagalt-Havasi-lemondasara","timestamp":"2025. február. 14. 13:23","title":"A Tiszában nincs üresedés, de mi lesz vajon a kólásdobozzal? Magyar Péter máris reagált Havasi lemondására","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"bf096e5e-d213-4754-9d97-8c7a27154e5c","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Nem leépítéssel, hanem más stratégiával csökkenthetik a dolgozói létszámot az SK gyáraiban, a komáromi üzem bezárásáról szóló híresztelést pedig nem cáfolta a cég.","shortLead":"Nem leépítéssel, hanem más stratégiával csökkenthetik a dolgozói létszámot az SK gyáraiban, a komáromi üzem bezárásáról...","id":"20250219_komaromi-akkugyar-sk","image":"https://img.staging-hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/bf096e5e-d213-4754-9d97-8c7a27154e5c.jpg","index":0,"item":"dddbc8ff-d478-4709-a669-a09467ae0f7e","keywords":null,"link":"/kkv/20250219_komaromi-akkugyar-sk","timestamp":"2025. február. 19. 09:17","title":"„Rugalmasan reagálunk” – írta a komáromi akkugyár tulajdonosa a bezárásról szóló szóbeszédről","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"529a72ec-b659-49c4-ba69-27e29dfc200c","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A mezőgazdaság, az ipar és az építőipar teljesítménye is csökkent, az iparból hiányzik a külső kereslet, a külkereskedelmi mérleg gyengül. A növekedés motorja a fogyasztás lehet, amit mérsékelhet, hogy a vártnál kisebb mértékben emelkednek a bérek.","shortLead":"A mezőgazdaság, az ipar és az építőipar teljesítménye is csökkent, az iparból hiányzik a külső kereslet...","id":"20250130_Elemzok-gdp-lomha-kilabalas","image":"https://img.staging-hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/529a72ec-b659-49c4-ba69-27e29dfc200c.jpg","index":0,"item":"110696b0-df2e-4f48-9702-310dbd346444","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250130_Elemzok-gdp-lomha-kilabalas","timestamp":"2025. január. 30. 15:09","title":"Elemzők a gyenge GDP-adatról: a kilábalás tempója lomha","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9f657775-2562-4e1e-9cbe-7111baa53d99","c_author":"László Ferenc","category":"cegauto","description":"Az alig 10 példányban készült Bugatti Centodieci nem talált gazdára a párizsi árverésen, ahol a legdrágább portéka egy 14 milliárd forintos Ferrari volt.","shortLead":"Az alig 10 példányban készült Bugatti Centodieci nem talált gazdára a párizsi árverésen, ahol a legdrágább portéka...","id":"20250223_megneztuk-a-vevore-varo-tobb-milliard-forintos-es-1600-loeros-szuperritka-bugatti-centodieci","image":"https://img.staging-hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9f657775-2562-4e1e-9cbe-7111baa53d99.jpg","index":0,"item":"c99c4382-8c6c-4e85-8537-190e6b8af578","keywords":null,"link":"/cegauto/20250223_megneztuk-a-vevore-varo-tobb-milliard-forintos-es-1600-loeros-szuperritka-bugatti-centodieci","timestamp":"2025. február. 23. 07:21","title":"Megnéztük a vevőre váró több milliárd forintos és 1600 lóerős szuperritka Bugattit","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5b4930d0-2731-497c-8ada-763caada4436","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A CATL akkugyártó nagyvállalatot azzal gyanúsította meg az USA védelmi minisztériuma, hogy együttműködik a kínai hadsereggel. A cég ezt tagadja, és kérdésünkre közölték, hogy a magyarországi gyárépítésük zavartalanul megy tovább.","shortLead":"A CATL akkugyártó nagyvállalatot azzal gyanúsította meg az USA védelmi minisztériuma, hogy együttműködik a kínai...","id":"20250107_CATL-Nincs-hatassal-a-debreceni-beruhazasra-az-amerikai-feketelistara-kerules","image":"https://img.staging-hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5b4930d0-2731-497c-8ada-763caada4436.jpg","index":0,"item":"e25db179-55f1-46d8-8a90-8b77ead60471","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250107_CATL-Nincs-hatassal-a-debreceni-beruhazasra-az-amerikai-feketelistara-kerules","timestamp":"2025. január. 07. 14:54","title":"CATL: A debreceni beruházásra nincs hatással az amerikai feketelistára kerülés","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"157cb46b-6d9c-4ed2-9431-7708b1bd7efc","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Január 1-jétől indult el a johir.kormany.hu aloldal, ahol a gazdaságpolitikai intézkedésekről számolnak be. ","shortLead":"Január 1-jétől indult el a johir.kormany.hu aloldal, ahol a gazdaságpolitikai intézkedésekről számolnak be. ","id":"20250128_Jo-hirekre-fuzi-fel-uj-kampanyat-a-kormany","image":"https://img.staging-hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/157cb46b-6d9c-4ed2-9431-7708b1bd7efc.jpg","index":0,"item":"8505322a-07f1-4a79-b730-f9eb0306de08","keywords":null,"link":"/itthon/20250128_Jo-hirekre-fuzi-fel-uj-kampanyat-a-kormany","timestamp":"2025. január. 28. 08:36","title":"„Jó hírekre” fűzi fel új kampányát a kormány","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"de35932f-c1c9-4668-bc5b-d3be882a1fe1","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Újabb furcsa videó a magyar közutakról.","shortLead":"Újabb furcsa videó a magyar közutakról.","id":"20250201_kutya-setaltatatas-lada-nagykata-video","image":"https://img.staging-hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/de35932f-c1c9-4668-bc5b-d3be882a1fe1.jpg","index":0,"item":"a718f0b1-e13f-4d32-b523-1e9c54aaca53","keywords":null,"link":"/cegauto/20250201_kutya-setaltatatas-lada-nagykata-video","timestamp":"2025. február. 01. 12:52","title":"Kutyát sétáltatni Ladával? Nagykátán ez se kihívás","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c5d491a5-624b-446f-b7df-83c4d949d4af","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"A városban január eleje óta kell fizetni Manhattan egy részén, épp ott, ahol a Trump Tower is áll.","shortLead":"A városban január eleje óta kell fizetni Manhattan egy részén, épp ott, ahol a Trump Tower is áll.","id":"20250220_donald-trump-elnok-kiraly-new-york-manhattan-dugodij","image":"https://img.staging-hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c5d491a5-624b-446f-b7df-83c4d949d4af.jpg","index":0,"item":"d8a53e61-9a26-4b52-872b-bfa97d623aed","keywords":null,"link":"/vilag/20250220_donald-trump-elnok-kiraly-new-york-manhattan-dugodij","timestamp":"2025. február. 20. 06:18","title":"„Éljen soká a király” – írta magáról Trump, amikor a New York-i dugódíj eltörléséről posztolt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Álomállás a Michelinnél: csillagosztó éttermi kém kerestetik
szerző:
hvg.hu
Tetszett a cikk?
Értékelje a cikket:
Köszönjük!
Mit kell tudnia egy 007-es ínyenc kémnek ahhoz, hogy a világhírű Michelin cég alkalmazza? Hogy lesz valaki élet és halál ura a vendéglátásban, ahol egy Michelin csillag aranyat ér, három pedig a mennyországot jelenti? New York-ban keres csillagosztó kóstolókat a világhírű francia cég.
A CNN ebből az alkalomból interjúvolta meg Rebecca Burr asszonyt, aki maga is 007-es ínyenc felügyelő volt 12 éven át, ma pedig a Michelin Nagy-Britanniával és Írországgal foglalkozó útikönyvének szerkesztője. A hölgy szakácsiskolát végzett és kilenc évig dolgozott séfként. Akkor jelentkezett ínyenc felügyelőnek és a legnagyobb meglepetésére felvették. Következett egy kemény hathónapos kiképzés. Elsősorban az idősebb és tapasztaltabb ínyenc felügyelőket kellett megfigyelnie. Akik névtelenségbe burkolózva, sokszor álruhában és parókában járják a rájuk bízott körzetet, hogy új tehetségeket találjanak. Mindig kifizetik a fogyasztást. Ha csillagot akarnak javasolni egy étteremnek, akkor oda legalább háromszor visszamennek. Elsősorban persze az ételre figyelnek, de ma már legalább ilyen fontos a sommelier- a borász. Még az angolszász országokban is.
Azon kívül az is kell a Michelin csillaghoz, hogy a tulaj jó menedzser legyen. Vagyis nemcsak a finom étel, hanem a lenyűgöző környezet is szempont egy-egy Michelin csillag kiosztása esetében. Persze a legfontosabb a séf, aki ma már szupersztár. És már korántsem kötődik annyira a helyhez, mint korábban.
A Michelin felügyelők évente egyszer ülnek össze, hogy döntsenek a csillagokról. Minél több csillagra tesznek javaslatot a felügyelők annál több látogatás előzi meg azt a helyszínen. Az ínyenc felügyelők természetesen sokat utaznak. A riportalany most tért vissza Szingapúrból és Hongkongból. Ahol már most is fullasztóan meleg van és magas a páratartalom.
Ráadásul egy ínyenc felügyelőnek naponta ebédelnie és vacsoráznia is kell, hiszen a Michelin költségtakarékos cég. Egy ínyenc felügyelőnek legalább 275 ebédről vagy vacsoráról kell számot adnia egy évben. Egy hónapból átlagosan három héten át úton vannak. Úgyhogy az álomállás nemcsak kaviár és libamájkóstolásból áll. Csak az jöjjön, aki ezt mind vállalja azért, hogy a világ elit csapatában ínyenc felügyelő legyen - tanácsolja a Michelin veteránja, aki a CNN hírtelevíziónak nyilatkozott.
A nyugdíjasok 70 százaléka inkább választaná az általános 5 százalékos élelmiszeráfát, mint a részükre a kormány által beígért teljes áfa-visszatérítést a zöldség és gyümölcs vásárlása után.
Hogyan változtathatunk az életmódunkon anélkül, hogy néhány hét alatt feladnánk? Miért káros, ha végletekben gondolkozunk? Belefér a kiegyensúlyozott táplálkozásba a sütemény?