Le a gyorskajával! Élvezzük a táplálkozást
Nem szabad engedni, hogy a fogyasztók elveszítsék a táplálkozás élvezetéhez való jogukat - állítja Carlo Petrini, Slow Food nevű mozgalom alapítója.
#étkezés
Megfelelő étrenddel kicselezhetők a gének is
Senki sem tudja megváltoztatni azokat a géneket, amelyeket az őseitől örökölt, de mindenki kiválaszthatja azt az étrendet, mellyel kedvezően befolyásolhatja az örökölt kockázatot, amivel megszületett. Két nagy nemzetközi vizsgálat azt mutatja, hogy megfelelő koszt jelentősen mérsékelheti a genetikai veszélyt, ami szív-és érbetegségekre hajlamosít.
Ételek, amelyek segítenek elkerülni az agyi érkatasztrófát
A káliumban gazdag ételek, köztük gyümölcsök, zöldségek és alacsony zsírtartalmú tejtermékek nagy mennyiségű fogyasztása csökkentheti az agyi érkatasztrófa kialakulásának kockázatát - állapították meg a szakemberek.
A kalóriadús étel csökkenti a szomorúságot
A kalóriadús ételek nemcsak kellemes érzékszervi élményként hatnak nyugtatóan, hanem a gyomor és az agy közötti jelátadáson keresztül is - állítják a belgiumi Leuveni Egyetem kutatói.
Nem biztos, hogy előnyös csökkenteni a sófogyasztást
Nem találtak bizonyítékot arra, hogy a sófogyasztás kismértékű visszafogása csökkentené a szívbetegségek kialakulása vagy a korai halálozás kockázatát - közölték szerdán megjelent elemzésükben brit kutatók.
Éhesen jobban kiszagoljuk az élelmet
A ghrelin nevű hormon, amely fokozza az étvágyat és a zsír tárolását, állatoknál és embernél is növeli azt a képességet, hogy szaglással fedezzék fel a vonzó ételt - ismertette amerikai kutatók megállapítását a Science Daily tudományos hírportál.
Elárulta egy matuzsálem a hosszú élet titkát
Naponta csak kétszer étkezett, és mindig éhesen állt fel az asztaltól - saját elmondása szerint ez volt a titka a 114 éves korában elhunyt Walter Brueningnak, aki a világ legidősebb férfijaként halt meg a napokban.
A sok fehérje árthat a bélrendszernek
Egy kis méretű tanulmányban úgy találták brit kutatók, hogy a fehérjében dús, szénhidrátban szegény étrend mellett olyan változások jelentkeznek a bélrendszer, melyek hosszú távon hozzájárulhatnak a bélrák nagyobb kockázatához.
Az étkezés mégsem függ össze a szívritmuszavarral
A leggyakoribb szívritmuszavar, a pitvar-fibrilláció általában szervi szívbetegség következménye, de már régóta voltak ellentmondó megfigyelések bizonyos ételek vagy italok fogyasztásával kapcsolatos kedvezőtlen vagy kedvező összefüggésekről is. Amerikai kutatók most úgy látták, hogy a mindennapi életben szokásos italok vagy ételek nem függnek össze a ritmuszavarral.
Hogyan kerüljük el a lakomák utáni "kómát"?
Ismerős az érzés, amikor egy bőséges ebéd után szinte mozdulni sem tudunk a hirtelen támadt fáradtságtól, és nem csak testünk, de agyunk is lelassul. Így ünnepek környékén a szokásosnál is gyakoribb ez a jelenség, de pár trükkel megelőzhetjük a hirtelen jött álmosságot - írja a lifehacker.com.
Hogyan étkezünk válság idején?
A gyorsuló életmód miatt amúgy is változó étkezési szokásokat a gazdasági válság tovább torzíthatja.
Már az utolsó vacsora is "supersize" volt
Az emberiség már ezer éve túleszi magát, legalábbis erre következtetnek kutatók, akik az utolsó vacsorát ábrázoló több mint ötven festményt tanulmányozva mutattak rá arra, hogy már a híres vacsora is hatalmas adag volt.
Ha lassan eszünk, nem hízunk el?
Az édesanyák évszázadok óta figyelmeztetik gyermekeiket az étkezőasztalnál, hogy ne kapkodjanak, hanem alaposan rágják meg az ételt. Úgy tűnik, ők már régóta tudnak valamit.
Miért nem kövérek az olaszok és a franciák? Új diéta recepttel
Mindkét nemzet rajong a gasztronómiáért, mégis az elhízottak aránya ezekben az országokban töredéke például a britekhez képest. Hogyan lehet ez? Gino D’Acampo olasz séf és Mireille Guiliano, a téma francia szakértőjének segítségével járunk utána.