Így őrizzük meg az erdő legcsodásabb ízét: hét recept rókagombával
A sárga rókagomba egyre ritkábban bukkan fel a hazai erdőkben, de ha találkozunk vele, érdemes kísérletezni vele. Egy stájerországi túra után én is így tettem. Ez egy TTS tesztcikk.
Gyükeri Mercédesz
„Nem az a fontos, hogy japánnak tűnjön, hanem hogy az emberek tudják, egy Nobuban járnak”
Annak idején Robert de Niro sugallatára nyitotta a nevét viselő éttermet, amelyből mára több mint ötven étteremből és tucatnyi hotelből álló lánc lett. A legismertebb japán séf a világban, konyhája mégsem követi szigorúan a japán hagyományokat. Nobu szannal beszélgettünk Budapesten.
A Popeyes-nyitással, úgy érzem, elkaptuk a pillanatot
35 éve a világ egyik legnagyobb Burger King-éttermével indította gyorséttermi karrierjét a Fusion Befektetési Zrt., amely azóta egy saját márkát, a Bellozzót is megalkotott, üzemelteti az Anna kávéházakat, tavaly pedig elhozta Magyarországra a Popeyest. Miért pont most? Előtte miért egy olasz étteremlánccal próbálkoztak a pizzériákkal telített piacon? A Whopperből fogy több, vagy a sajtburgerből? Sümegi Lászlóval, a Fusion elnökével beszélgettünk.
Vági Bence: Az immerzív színház nem azért fontos, mert egy közszereplő azt gondolja, ez világtrend
A Cirque du Soleil kétszer jött el meózni, de még egy kínai állami delegáció is megnézte a Walk My Worldöt, hogy tanuljon belőle. A nézettséggel sincs baj, a Recirquel immerzív produkcióját mégis csak október végéig adják elő. Vági Bencével, a társulat alapító-vezetőjével beszélgettünk a bezárás okairól és arról is, most mire készülnek.
Instagram-sztár bűvészek és kocsisként káromkodó drag queen: amikor a Nagyszínpadon túl születik meg a mágia a Szigeten
Gyakorlott Sziget-látogatóként, és megunva, hogy „régen minden jobb volt”, mellékes helyett fő programmá tettük meg kedden a Jardin des Arts művészeti negyed show-it. És nem bántuk meg.
Volt munkásszálló, bankfiók és bútoráruház, de a dupla eszpresszó emlékét semmi nem söpörte el
A harmincas évek építészeti virágkorának egyik leglátványosabb emléke az újlipótvárosi Dunapark ház és a földszintjén található kávézó, amelynek hányattatása felidézi az elmúlt csaknem száz év magyar történelmét. Az újranyitás alkalmából idézzük fel ezt a történetet a vészkorszaktól a gulyáskommunizmusig, a gasztroforradalomtól a klímaváltozásig.
Rave party drag queennel és néptáncszólóval: 14 év után így tér vissza a Recirquel a Szigetre
Színházi produkciónak indult, sokféle táncstílust felvonultató show lett belőle.
„Amikor épp nem halálfélelmem volt, nagyon jól szórakoztam” – végigmentünk a Tour de France időmérő szakaszán
A hétvégén párizsi finiséhez érkezik a világ leghíresebb országúti kerékpárversenye, a Tour de France. A franciák nemzeti büszkeségének különleges szakaszát a franciák másik nemzeti büszkeségét, az éviani ásványvizet kortyolgatva – de leginkább az összes létező kapaszkodót szorongatva – néztük meg egy kísérőautóból.
Kell egy sztori, hogy összeálljon az emberek fejében: Mizsei Jani csak egy van a városban
Jó lenne, ha eljutnánk oda, hogy ha valaki egy fine dining étteremben eszik, ne savazni kezdjék, hogy milyen kicsik az adagok – mondja Mizsei János, aki szerint az lenne az igazán szép világ, ha az emberek kultúrájának ugyanúgy része lenne az étkezés, mint mondjuk a színház. A séf, aki 13 éve áll a MÁK élén, most az étterem megújulásának élére állt, ahol ő került a főszerepbe. És a játékai meg a fermentált italok, amik néha felrobbannak.
A konyha királyától a csokis Mesesajtig, lehetetlen ízesítőktől a mágikus gombákig: könyvajánló kánikulára
A szocializmus utasellátóinak konyhája, a korszak ikonikus éttermei, élelmiszerei, elegáns vegán desszertek, a francia gasztronómia legnagyobb alakjának regényes élete, skandináv kondimentek, a hentesmesterség magyar bibliájának újranyomása – 7 tipp a HVG-től gasztrotémájú könyvekkel.
A világ legnagyobb politikai tévedése, amiből garantáltan semmit nem tanultunk
Tíz éve indult a Brexit, ami minden brit kormányfő számára mást jelentett, egyedül az örök kívülálló Nigel Farage maradt hű az elveihez: bárki bármit is csinál, minden szar. A britek EU-ból való kilépéséhez vezető népszavazás tizedik évfordulóján így jobb híján mi is felidézzük, ki, mit és hol rontott el, hogy bár a britek többsége már a Brexitet is utálja, legfontosabb képviselőjét, Farage-t annál többen kedvelik.
„Túléltük Orbánt” – így mutatkozott be az EU-csúcson Magyar Péter
A magyar kormányfő tudatosan emelte ki, miben nem értett egyet, de azt is, hogy ennek ellenére meg tudtak állapodni az uniós állam- és kormányfők.
Gasztroforradalom Budapest valaha rossz hírű negyedében – 7 tipp a Józsefvárosból, ha jót akarunk enni
A VIII. kerület középső része nem Budapest kulináris központja, pedig az elmúlt években remek helyek telepedtek meg itt. Szubjektív ajánlónk a hagyományosnál is hagyományosabb cintányéros borozótól „a város legjobb túrós táskájáig”.
Börtön a vagyon eltitkolásáért, megerősített Integritás Hatóság, vagyonnyilatkozat a Fidesz elnökének is – benyújtotta törvénycsomagját a kormány az uniós források felszabadításához
Gyökeresen átalakítja a vagyonnyilatkozati rendszert, megszünteti a közérdekű vagyonkezelői alapítványokat, jelentős jogköröket ad az Integritás Hatóságnak, átláthatóvá teszi a magántőkealapok tulajdonosi szerkezetét és szigorítja a közbeszerzési szabályokat. Magyar Péter miniszterelnök történelminek nevezte a javaslatcsomagot, és ha megszavazzák, néhány eleme valóban annak minősül majd a magyar közéletben.
Változtatni kellene a kötelező visszaváltás rendszerén – interjú a Coca-Cola HBC magyar vezetőjével
Az új kormánytól kiszámítható gazdaságpolitikát vár el Kovács Ágnes. A Coca-Cola HBC ügyvezető igazgatójával abból az alkalomból beszélgettünk, hogy harminc éve kezdte meg működését a cég dunaharaszti gyára. A szakember arról is beszélt, valójában mennyi állami támogatást kapott a CCHBC – amely a Fidesz-kormány első stratégiai partnere volt – a gyártáshoz.
Roncsautóprogrammal pörgetné a gépkocsipiacot a Suzuki
2024-hez képest gyengébb árbevételt, de jóval magasabb eredményt produkált a japán autógyártó magyarországi leányvállalata, amelynek most is sikerült megőriznie piacvezető pozícióját. Az azonban kérdés, mi lesz a munkaerő-állomány 5 százalékát kitevő vendégmunkásaival.
„A szervezetünk tudja, mire van szüksége. Például miért eszünk másnaposan korhelylevest?” – interjú Piszkor Norberttel
Az elmúlt években a kovászkészítéssel együtt divat lett a fermentálás, de az érlelés után még mindig ott van a nagy kérdés: mit kezdjünk a végeredménnyel? A Madhouse séfje, Piszkor Norbert nemrég saját „szerzői éttermet” nyitott társtulajdonosaival. A GALAMB Vendéglátás fogásaiban pedig megmutatja, hogyan lehet kreatívan felhasználni például a római konyha titokzatos szószát, a garumot, a marokkói fermentált citromot vagy a kodzsit. De honnan jött az eredeti szakmája szerint cukrásznak a fermentálás? Merre tereli a kísérletezőkedv? És mi lett volna, ha Újházi Ede ismeri a kombut? Interjú.
Orbán Anita: Nem lesz politikai tisztogatás a nemzetbiztonsági szolgálatoknál
A külügyi tárca alá visszakerülő Információs Hivatal felügyeletével is megbízott külügyminiszter-jelölt a demokratikus kontroll és a nyilvánosság erősítésére tett ígéretet parlamenti meghallgatásán a Nemzetbiztonsági Bizottságban. Ugyanakkor azt várja el a külügy dolgozóitól, hogy „senki ne legyen lyuk a rendszerben”.
„Nem pártérdekeket vagy külső érdekeket fog képviselni a magyar külpolitika” – teljesen szakít Szijjártó Péter stratégiájával Orbán Anita a külügy élén
A külügyi stratégia, egyúttal a külügyi tárca megújításáról beszél második parlamenti meghallgatásán Orbán Anita. A Külügyi Bizottságban a politikus kiemelte: elutasítják a külső beavatkozásokat. A Fidesz–KDNP részéről Németh Zsolt jelezte: ahogy az Európai Ügyek Bizottságában, úgy itt sem ellenzik képviselőik a politikus kinevezését.
A fideszesek sem szavaztak nemmel Orbán Anita miniszteri kinevezésére az EU-bizottságban
A Tisza-kormány célja, hogy Magyarország partnerként, ne problémaként jelenjen meg az uniós döntéshozatalban – erről is beszélt parlamenti meghallgatásán Orbán Anita külügyminiszter-jelölt. Bóka János leköszönő EU-ügyi miniszter pedig arról beszélt: a Fidesz támogatni fog minden döntést, amely elősegíti az uniós pénzek hazahozatalát.